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        麻辣小魚仔加工設備

        • 產品型號:
        • 更新時間:2020-11-02
        • 簡要描述:麻辣小魚仔加工設備工作原理為將新鮮小魚仔加工成為開袋即食休閑小魚仔,此過程需要生產線設備配合完成,每個工藝都有相匹配的設備,開袋即食休閑小魚仔可以加工成為多種口味的,有麻辣的、香辣的、五香的等等,加工設備可以根據加工產量大小進行加工定做
        • 產品介紹

        香辣魚仔是精選特色上等小魚仔,依據傳統工藝,結合現代化生產加工技術,輔以香精香料,經漂洗、油炸、鹵煮、晾干、調味等工藝精心制作而成。該產品肉質細膩而緊實,富有嚼勁,香味醇厚,香辣爽口,回味悠長,是一款健康地道的“湘辣”風味美食,是居家、旅游、休閑、饋贈親友之佳品

        麻辣小魚仔加工設備為整套生產線設備,用于加工小魚仔,整套生產線設備采用sus304食品級不銹鋼板材,符合食品衛生安全要求

        麻辣小魚仔加工設備包含有:氣泡脫鹽清洗機、瀝水風干機、烘干機、油炸機、鹵制機、拌料機、真空包裝機、高溫滅菌鍋、瀝水風干機

        加工工藝如下:

        1.處理:挑選上等干爽小魚仔,規格均一,去頭和雜質,入清水浸泡約1h,至魚體發軟,淘洗2遍。

        2.烘干:魚仔淘洗后入烘烤箱以50℃烘烤3-5min。

        3.油炸:180℃炸2-3min,炸至魚體硬挺。

        4.鹵制:按鹵煮配方配料,香辛料包煮出香味后撈出,放入魚仔焯水4-5min,撇除浮沫。

        5.香辛料炸制:按配方配比將粉體香辛料油炸爆香,冷卻后備用。

        6.拌料:先將油狀香精、辣椒紅色素和水溶香辣椒精加入油炸香辛料中混勻,再拌入魚仔中混勻,然后加入食鹽、白砂糖、味精、I+G、乙基麥芽酚、肉味香精E50018等拌勻。

        7.包裝殺菌:真空包裝后入殺菌鍋,100℃保持10min。

        8.冷卻貯存:將殺菌的魚仔在流水中冷至常溫

        我公司專業生產香辣魚仔加工設備,小魚仔蒸煮機、小魚仔烘干機、小魚仔油炸機、小魚仔拌料機、小魚仔真空包裝機、高溫滅菌鍋等等,同時生產多種海產品、水產品加工設備、鹵制品加工設備、豆制品、農產品、肉制品加工設備等等,巴氏殺菌生產線、凈菜加工生產線、醬菜加工生產線等等

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